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“这个好,这个黄瓜也挺多的,我帮你摘下来吧,你反正都要腌制这个通心菜的梗,将这个黄瓜也腌制一点,要不然到了冬天,天天都是吃酸菜,也腻味。”
王叔像是被打开了新大陆的门一般,当即放下了锄头,就走到余笙笙身侧帮忙,将架子上面的黄瓜摘下来,放进了菜篮子里头。
很快,余笙笙就摘了一大篮子的黄瓜还有通心菜。
她拎着沉甸甸的两篮子菜,回到了后院,开始清洗。
腌制通心菜梗和腌酸黄瓜一样,都很简单。
先将通心菜梗清洗干净后切成合适的小段,然后用刀拍扁,再撒上一大把粗盐搓一下,将水分杀出来。
腌制一会之后,再将盐分洗干净,将通心菜梗放到坛子中,放入适量的小米辣,适量的醋,少许冰糖,再加入满坛子的凉白开,盖好之后放到阴凉的地方储存,七天之后就可以吃了。
酸黄瓜的步骤也是同样,虽然做起来简单,但是因为余笙笙腌制的数量多,所以忙活完也足足大半天了,一晃眼就到做晚饭的时间了。
这段时间严司白他们大部队开荒的地方是距离营地越来越远了,所以一般都是吃过早饭就直接带点吃的过去开荒,这样能够节省时间,不用来回跑,这样晚上下工可以下早一点。
余笙笙昨天买回来的肉还有挺多的,她将三条排骨都腌制了,准备拿来炖冬瓜,虽然没有新鲜的肉炖出来那么好吃,不过现在胜在食材好,这些猪肉都是家里养了一年多的大肥猪,没有吃过什么激素的,哪怕是腌制了一个晚上,炖出来的汤仍然足够清甜。
而且,余笙笙又是用柴火炖的,更能增添几分滋味。
排骨冬瓜炖好后,余笙笙将剩下的通心菜叶端了进来。
起锅烧油,然后将昨天炸出来的猪油渣倒进去一点,再放一点蒜末进去炒香,最后将菜叶倒进去,大火翻炒到熟透就可以了。
大火翻炒出来的猪油渣通心菜,颜色青绿,口感脆嫩,一看就有食欲。
还有排骨炖冬瓜汤,冬瓜都炖到软烂了,这种炎热的天气来一碗排骨冬瓜汤,既鲜美清甜,又解暑清热,再合适不过了。
一顿晚饭,吃得大家意犹未尽。
余笙笙刚吃过晚饭,陈家三姐弟就拎着桶过来了。
“余姐姐,咱们又去赶海了,上次捡回来的生蚝我们都吃完了,太好吃了!尤其是用炭火烤出来的,挤点柠檬汁,一口一个,真的太
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